Котлетные аппараты в России

Котлетные аппараты предназначены как для использования в бытовых целях (ручное устройство), так и в сфере общественного питания для формирования изделий из разного вида фарша. Чтобы снизить временные и финансовые затраты на изготовление полуфабрикатов из фарша, стоит купить в интернет-магазине котлетный аппарат.

Принцип работы

Схема действия котлетного аппарата проста. Поместить фарш в цилиндр, при помощи нагнетателя перемещать фарш к формирующим отверстиям, а поршень выталкивает уже сформированные изделия на рабочую поверхность. В каталоге магазина представлены модели котлетных автоматов от известных производителей в большом разнообразии. Условно можно разделить данные устройства по следующим принципам:

• выдача продукта однорядная или многорядная;
• размеры влияют на место размещение прибора (стол, рабочая поверхность, пол);
• дозировка фарша происходит по двум принципам работы (поворотный стол, барабан).

Основной материал, из которого изготовлены автоматы для котлет — нержавеющая сталь, которая обеспечивает долговечность при эксплуатации. Приборы предназначены для формирования изделий из разного вида фарша:

• мясной;
• рыбный;
• овощной.

Преимущества котлетных аппаратов

Данные устройства значительно упрощают процедуру формирования разнообразных изделий из фарша.
К основным преимуществам котлетных автоматов относятся:

• экономия времени;
• простое и удобное использование;
• бесшумность в работе:
• приготовление изделий равными порциями, заданными программой;
• возможность создавать изделия разных форм и размеров при помощи матриц и поршней;
• эстетичный вид готовой продукции или полуфабрикатов (ровные края, гладкая поверхность);
• соответствие продукции санитарным и гигиеническим стандартам;
• высокая скорость работы и возможность непрерывного цикла производства по формирования фарша в изделия.

Основные отличия моделей устройств

Матрицы и поршни придают заданную форму для изделий из фарша:

• Овал, круг, эллипс. Базовая форма для полуфабрикатов из мяса.
• Фигуры (треугольник, сердце, звезда, полумесяц и прочие) для привлечения внимания потребителей.
• Прямоугольник, «рыбка». Основная форма для изделий из рыбного фарша.

Некоторые модели укомплектованы матрицами, позволяющими формировать фрикадельки, тефтели и прочее. Однако котлетные аппараты, которые имеют широкий функционал, отличаются от простых моделей более высокой ценой.