Тестоделительные машины нашли применение и в крупных производственных цехах, и в небольших частных пекарнях. Их используют при производстве формового хлеба, пиццы, различных хлебобулочных и кондитерских изделий.
Какие преимущества имеют машины для деления теста?
- Использование тестоделительных машин сокращает затраты сил и времени на изготовление продукции, позволяет персоналу сконцентрироваться на выполнении других задач.
- Тестоделительные машины помогают практически полностью автоматизировать производственный процесс и снизить себестоимость каждой единицы продукции.
- Во время работы с тестом не возникает никаких сложностей — оно не залипает, хорошо разделяется на порции.
- При обработке теста специальным оборудованием его качество заметно улучшается — повышается его пористость и плотность, удаляются газовые включения.
- Вы легко можете изготовить необходимое количество одинаковых по весу и форме порций теста.
- Полученные заготовки теста имеют гладкую поверхность и аккуратный внешний вид, хорошо пропекаются.
Разновидности тестоделительных машин
Тестоделительные машины представлены непосредственно самими делителями теста, округлителями теста, а также универсальной техникой, которая способна выполнять те и другие функции.
- Тестоделитель служит для разделения больших объемов теста на одинаковые порции. Минимальный вес порций может составлять 50–100 грамм, а максимальный 1,2–1,5 кг. Тестоделительные машины отличаются способом нагнетания теста в тестоделительную камеру — в продаже представлены шнековые, лопастные, вакуумные, валковые модели. В зависимости от производительности тестоделительные машины могут готовить от 500 до 1000 порций за час.
- Округлитель теста используется для придания заготовкам округлой формы. Полученные тестовые шары очень удобны в работе — их легко раскатывать и формировать изделия.
- Тестоделитель-округлитель является комбинированным оборудованием, которое не только разделяет тесто на порции, но и округляет их. Такие машины пользуются популярностью на небольших производствах, где нет возможности установить две отдельные машины для работы с тестом.
Цена на тестоделительные машины зависит от уровня их функциональности и технических характеристик. Купить лучший вариант с доставкой в ваш населенный пункт помогут онлайн-магазины — здесь покупка не занимает много времени.